滋賀県 甲賀市

杉谷とうがらし (すぎたにとうがらし)

分類:野菜

【見た目】
形はとシシトウに近く、果実は曲がりやすく、先詰まりする。
【食味】
皮が非常に薄く、クセが無いため生食できる。
【機能性等】
ビタミンCやカロチンが豊富である。
【由来】
甲賀市甲南町杉谷地区で明治時代より栽培されている在来種の「トウガラシ」である。
【調理法・加工品等】
焼き物、炒め物等色々な料理に使用される。皮が非常に薄く、クセが無いため、サラダ等にも使用される。
【生産の見通し】
拡大
【種子の入手先】
自家採種

出荷時期

7月~9月(JA甲賀郡甲南営農センター)
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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