滋賀県 甲賀市
杉谷とうがらし （すぎたにとうがらし）
分類：野菜
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【見た目】 形はとシシトウに近く、果実は曲がりやすく、先詰まりする。 |
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【食味】 皮が非常に薄く、クセが無いため生食できる。 |
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【機能性等】 ビタミンＣやカロチンが豊富である。 |
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【由来】 甲賀市甲南町杉谷地区で明治時代より栽培されている在来種の「トウガラシ」である。 |
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【調理法・加工品等】 焼き物、炒め物等色々な料理に使用される。皮が非常に薄く、クセが無いため、サラダ等にも使用される。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
７月～９月(JA甲賀郡甲南営農センター)
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