奈良県 奈良市
祝だいこん （いわいだいこん）
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
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【見た目】 四十日大根として系統選抜された根径3cmくらいの細い大根 |
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【食味】 雑煮用大根として重宝される |
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【由来】 「日本書紀」に於朋禰（おほね）の記録がある |
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【その他】 年末の需要が高いことから、その時期にはスーパー、八百屋で見かけられるが、それ以外の時期にはほとんど見かけることはない |
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【調理法・加工品等】 大和の雑煮は、円満を意味した輪切りの大根、人参、里芋、角を削ぎ落とした豆腐を白味噌仕立てにする |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
12月下旬(JAならけん柏木経済センター)、12月下旬(個人生産者)
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12月下旬(個人生産者)
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お問い合わせ
JAならけん柏木経済センター
連絡先（TEL）：0742-34-1230出荷時期：12月下旬
生産戸数・団体数：約25名
出荷量（ｔ／年）：約50t
主な出荷先：市場
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：JAならけん柏木経済センター
お問い合わせ
個人生産者
出荷時期：12月下旬生産戸数・団体数：約30名
主な出荷先：市場、直売所
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：個人生産者
お問い合わせ
個人生産者
出荷時期：12月下旬生産戸数・団体数：約10名
主な出荷先：市場・直売所
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：個人生産者
お問い合わせ
個人生産者
出荷時期：12月下旬生産戸数・団体数：約5名
主な出荷先：市場・直売所
外食企業への出荷の意向：無