奈良県
花みょうが （はなみょうが）
分類：野菜
品目：香辛・つま物類：みょうが
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【見た目】 鮮やかな光沢があり、ほんのりピンク色。ふっくらとした大ぶりのみょうが |
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【食味】 秋みょうがは夏みょうがに比べれば硬めで形がくずれにくく、漬物用に適する。風味とシャキシャキした食感が優れている |
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【由来】 大和国町村誌集に「明治六年、五條市大深のみょうが八十貫、明治十五年、五條樫辻で六十貫」の記録がある |
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【その他】 吉野川流域が主産地。9月上旬から本格的な収穫。標高500～600mの北西斜面の山裾等に畑が点在 |
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【調理法・加工品等】 日本原産の香辛野菜。薬味や汁の実等と「脇役」として使われることが多い。 「みょうがの卵とじ」「みょうがの炊き込みご飯」等は五條市大深に住む人々には馴染み深い |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 県内種苗業者 |
出荷時期
７月上旬～10月上旬(奈良県農業協同組合（五條・吉野統括大淀西部支店営農経済部）)
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お問い合わせ
奈良県農業協同組合（五條・吉野統括大淀西部支店営農経済部）
連絡先（TEL）：0747-52-9040出荷時期：７月上旬～10月上旬
生産戸数・団体数：約40戸（五条市）、約10戸（下市町他）
出荷量（ｔ／年）：230t、10t
主な出荷先：市場、及び加工業者
外食企業への出荷の意向：有
出荷時期欄団体名：奈良県農業協同組合（五條・吉野統括大淀西部支店営農経済部）