島根県 出雲市
津田 （つだ）
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
| 根形は曲玉状ないしは半角状、地上抽出部は紫紅色。地下部は白色。品質良好、特有の香りがある。漬物用が主体であるが、色があせやすい欠点かある。秋まき。晩秋～初冬どり栽培が中心である（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 曲玉のように曲がった形鮮やかな紅色 |
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【食味】 なめらかな柔らかさ |
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【由来】 松江藩祖松平直政公時代より栽培。由来は近江地方より系統を導入して品種改良されたものと言われている |
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【調理法・加工品等】 漬物用 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 県内種苗店 |
出荷時期
11月～12月
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