島根県 奥出雲町
やまいも （やまいも）
分類：野菜
| 主として八川、馬木地区の山林に自生。根部の長さ1m前後、根径は2～3cm。粘質極めて高く、風味豊かで、生すり用として利用。10月下旬～11月に掘りとり主として自家用、営業用である（野菜の地方品種より） |
|
【見た目】 自然薯に近い。見た目の造形も楽しめる |
|
【食味】 料理 天ぷら 煮物（煮しめ） |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
|
【種子の入手先】 自家採種（入手不可能） |
出荷時期
11月
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
島根県 奥出雲町
分類：野菜
| 主として八川、馬木地区の山林に自生。根部の長さ1m前後、根径は2～3cm。粘質極めて高く、風味豊かで、生すり用として利用。10月下旬～11月に掘りとり主として自家用、営業用である（野菜の地方品種より） |
|
【見た目】 自然薯に近い。見た目の造形も楽しめる |
|
【食味】 料理 天ぷら 煮物（煮しめ） |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
|
【種子の入手先】 自家採種（入手不可能） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|