山口県 下関市
彦島春菜 （ひこしまはるな）
分類：野菜
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【見た目】 葉は縮緬が多く、半結球。葉色の濃い系統(晩生)と淡い系統(早生)がある |
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【食味】 ハクサイより硬く、タカナよりは柔らかく、歯切れがよい |
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【機能性等】 ビタミンＣ含量はホウレンソウ並みで、緑黄色野菜と言える |
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【由来】 下関市彦島地区で、「長崎白菜」を改良した品種と言われている |
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【調理法・加工品等】 炒め物、混ぜご飯の具、中華風あんかけ、漬物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
12月上旬～中旬
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