山口県 岩国市

岩国レンコン (いわくにれんこん)

分類:野菜
品目:根菜類:れんこん

【見た目】
表皮は白く、斑点も少なく、肌はきれい。丸みも大きく、肉厚。折ると長く糸を引くのが特徴
【食味】
肉厚、粉質で柔らかい特長を生かし、伝統料理からハンバーグまで幅広い料理に向く。歯切れも良い
【由来】
江戸時代後期からの産地で、現在の主要品種は大正6年に導入された白花(中国)種を地域で選抜したもの
【調理法・加工品等】
岩国寿司、天ぷら、煮物、ハンバーグなど
【生産の見通し】
現状維持  
【種子の入手先】
自家採種

出荷時期

8月~1月
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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