山口県 岩国市
岩国レンコン （いわくにれんこん）
分類：野菜
品目：根菜類：れんこん
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【見た目】 表皮は白く、斑点も少なく、肌はきれい。丸みも大きく、肉厚。折ると長く糸を引くのが特徴 |
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【食味】 肉厚、粉質で柔らかい特長を生かし、伝統料理からハンバーグまで幅広い料理に向く。歯切れも良い |
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【由来】 江戸時代後期からの産地で、現在の主要品種は大正6年に導入された白花(中国)種を地域で選抜したもの |
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【調理法・加工品等】 岩国寿司、天ぷら、煮物、ハンバーグなど |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
8月～1月
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