北海道 南幌町
エルムマッシュ291 （えるむまっしゅ291）
分類：野菜
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【見た目】 傘の色は黄色で、形は円形で断面形状はロート状をしている。柄は太長の形状をしている |
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【食味】 うまみ成分が多く、良いダシがでる |
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【機能性等】 食用だけではなく、保湿機能のあるセラミド抽出の原料にもなっている |
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【由来】 道の試験場が形態、加工性などを考慮して開発した品種 |
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【調理法・加工品等】 生食用、水煮 |
出荷時期
周年
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お問い合わせ
北海道立林産試験場（品種に関する問い合わせ先）
連絡先（TEL）：0166-75-4233出荷時期：周年
お問い合わせ
(株)スリービー
連絡先（TEL）：011-378-2273出荷量（ｔ／年）：133ｔ/年
主な出荷先：スーパー、給食用、外食産業
外食企業への出荷の意向：有