徳島県 阿波市
根瘤抵抗性ｖ２１号、花飾り （ねこぶていこうせい、はなかざり）
分類：野菜
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【見た目】 花蕾の色が濃く、鮮度の良いものが良品とされている |
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【食味】 菜の花の蕾や花、若い葉を利用する緑黄色野菜。さっと湯に通した「おひたし」は料理の付け合わせとして利用 |
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【機能性等】 カルシウムやビタミンAが多い緑黄色野菜 |
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【由来】 菜の花は青果用や加工用として栽培出荷。青果用は徳島市、加工用は阿波市を中心に栽培 |
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【その他】 市場や加工業者からは徳島産の品質は高い評価を得ている |
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【調理法・加工品等】 給食産業、外食産業での利用 |
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【種子の入手先】 サカタのタネ |
出荷時期
12月～２月(JA市場町原料)
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周年（冷凍品）(全農とくしま（商品）)
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