徳島県 阿波市

根瘤抵抗性v21号、花飾り (ねこぶていこうせい、はなかざり)

分類:野菜

【見た目】
花蕾の色が濃く、鮮度の良いものが良品とされている
【食味】
菜の花の蕾や花、若い葉を利用する緑黄色野菜。さっと湯に通した「おひたし」は料理の付け合わせとして利用
【機能性等】
カルシウムやビタミンAが多い緑黄色野菜
【由来】
菜の花は青果用や加工用として栽培出荷。青果用は徳島市、加工用は阿波市を中心に栽培
【その他】
市場や加工業者からは徳島産の品質は高い評価を得ている
【調理法・加工品等】
給食産業、外食産業での利用
【種子の入手先】
サカタのタネ

出荷時期

12月~2月(JA市場町原料)
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
周年(冷凍品)(全農とくしま(商品))
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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