愛媛県 松山市
庄だいこん （しょうだいこん）
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
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【見た目】 首の部分の外皮が赤紫色で、果肉は白い |
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【食味】 きめが細かく、青首種に比べ、甘味が強い。サラダ等の生食向き。庄地区では、口金汁（だいこん汁）として食される |
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【機能性等】 外皮にポリフェノールを含む |
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【由来】 庄地区に約150年前から伝わる。長年の多品種との交雑により、品種の形質が消失していたが、昭和57年に地元農家が愛媛県農業試験場に種子選抜を依頼して復活。平成9年、地元農家による「庄だいこん研究会」が発足。現在も伝統野菜として守っている |
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【調理法・加工品等】 口金汁、さくら漬け、はりはり漬け、ドレッシング |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種など |
出荷時期
12月～3月(道の駅風和里)
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