高知県
弘岡 （ひろおか）
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
| 根部大型、球型、紅白、秋作（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 腰高の扇円形で、重さ800～1000gに肥大する。肌は白くなめらかで美しい |
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【食味】 甘味があり、肉質が柔らかでべったら漬けに適する |
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【由来】 明治年間に土佐市高岡の高橋虎次氏が「トラカブ」と呼ばれる系統を選抜し、この系統が大正初期春野町弘岡に入り、選抜と自家採種が重ねられて今日に至っている |
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【調理法・加工品等】 漬物、煮物、蒸し物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 県内種苗会社 |