佐賀県 佐賀市
さが乙女さがゆたか （さがおとめさがゆたか）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：わけぎ
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【見た目】 葉や茎はネギよりしなやか。ネギと似ているが、根の部分が少し膨らんでいる。 |
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【食味】 ネギよりも穏やかな香りと上品な風味があり。 |
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【機能性等】 暑さに強い「さが乙女」は夏秋季に向き、寒さに強い「さがゆたか」は冬季でも外観が美しい。 |
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【由来】 佐賀県と佐賀大学によって開発。4倍性のワケギを母に、ネギを父にもつ雑種系統。品種登録では、球根で繁殖するためにワケギに分類された。 |
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【調理法・加工品等】 あえもの |