佐賀県 神埼市

※名称不明 

分類:野菜

【見た目】
小さな丸い実。中は白い。
【食味】
ヤマグリのような素朴な味
【機能性等】
滋養強壮、健胃、消化促進などの薬効があり、抗がん作用もある。
【由来】
佐賀平野のクリーク(水路)に生育。泥の中に根を張り、水上に菱形の葉を放射線状に張る。
【その他】
「ハンギー」と呼ばれるたらいのような船に乗って、ヒシの実をとる風景は、秋の佐賀平野の風物詩として親しまれる。
【調理法・加工品等】
炒める・和え物・天ぷら など
【生産の見通し】
現状維持(H20は収穫落込み)
【種子の入手先】
自生

出荷時期

9月~10月
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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