長崎県 長崎市
辻田はくさい （つじたはくさい）
分類：野菜
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【見た目】 育成当時の白菜としては大型 |
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【食味】 葉肉が厚く、歯ざわりがある |
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【由来】 大正時代、長与町の篤農家・辻田長次郎氏が、中国の結球白菜を手に入れ、中華料理店「四海楼」の主人の協力のもと日本発の結球はくさいを育成した |
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【その他】 漬物、中華料理、煮物 等 |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
11月～12月
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お問い合わせ
長崎県農産園芸課
連絡先（TEL）：095-895-2945出荷時期：11月～12月
生産戸数・団体数：15戸
出荷量（ｔ／年）：3t
主な出荷先：直売所、直販、地元市場
外食企業への出荷の意向：無