長崎県 長崎市

辻田はくさい (つじたはくさい)

分類:野菜

【見た目】
育成当時の白菜としては大型
【食味】
葉肉が厚く、歯ざわりがある
【由来】
大正時代、長与町の篤農家・辻田長次郎氏が、中国の結球白菜を手に入れ、中華料理店「四海楼」の主人の協力のもと日本発の結球はくさいを育成した
【その他】
漬物、中華料理、煮物 等
【生産の見通し】
拡大  
【種子の入手先】
自家採種

出荷時期

11月~12月
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

お問い合わせ

長崎県農産園芸課

連絡先(TEL):095-895-2945
出荷時期:11月~12月
生産戸数・団体数:15戸
出荷量(t/年):3t
主な出荷先:直売所、直販、地元市場
外食企業への出荷の意向:無

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