長崎県 西海市

枝折れなす (えだおれなす)

分類:野菜
品目:果菜類:なす

【見た目】
葉、茎、ヘタ部分は緑色。形状は米なすに似る。「多くのなすが鈴なり状につき、枝が折れるのではないか」と思われるほど実る
【食味】
肉のしまりがよく、型崩れしにくい。塩もみしても変色しにくく、生食等への利用も可能と思われる
【調理法・加工品等】
煮物、焼きなす、みそ漬けなど
【生産の見通し】
拡大  
【種子の入手先】
自家採種

出荷時期

7月~11月
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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