長崎県 西海市
枝折れなす （えだおれなす）
分類：野菜
品目：果菜類：なす
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【見た目】 葉、茎、ヘタ部分は緑色。形状は米なすに似る。「多くのなすが鈴なり状につき、枝が折れるのではないか」と思われるほど実る |
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【食味】 肉のしまりがよく、型崩れしにくい。塩もみしても変色しにくく、生食等への利用も可能と思われる |
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【調理法・加工品等】 煮物、焼きなす、みそ漬けなど |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
７月～11月
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長崎県 西海市
分類：野菜
品目：果菜類：なす
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【見た目】 葉、茎、ヘタ部分は緑色。形状は米なすに似る。「多くのなすが鈴なり状につき、枝が折れるのではないか」と思われるほど実る |
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【食味】 肉のしまりがよく、型崩れしにくい。塩もみしても変色しにくく、生食等への利用も可能と思われる |
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【調理法・加工品等】 煮物、焼きなす、みそ漬けなど |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
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