長崎県 壱岐市

壱州早生 (いっしゅうわせ)

分類:野菜
品目:土物類:にんにく

早熟で球は白色。粘質土地帯の栽培に適す。ろ地及び促成栽培、青果用、加工用、菜用(野菜の地方品種より)
【見た目】
1球50g前後と大きく、球のしまりや揃いも良い
【機能性等】
アリシンが豊富に含まれる
【由来】
大正7年頃に福岡県から、その後、約7年後に朝鮮半島から導入
【その他】
昭和37年頃の記録では330t輸出されており、人気の高い品種であった
【調理法・加工品等】
薬味での利用が主
【生産の見通し】
現状維持  
【種子の入手先】
八江農芸

出荷時期

4月~6月
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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