熊本県 菊池市
幻の椎茸204 （まぼろしのしいたけ204）
分類：野菜
|
【見た目】 普通の椎茸に比べ傘の色が黒い。 |
|
【食味】 最も原種に近い椎茸と言われ、本来の味と豊かな香り、そして歯ごたえの良さが大きな特徴。 |
|
【機能性等】 乾椎茸はビタミンＤ、カリウム、食物繊維などを多く含み、生活習慣病や高血圧を予防する働きがある。 |
|
【由来】 この品種は日本産椎茸の発祥的品種で、最も原種に近いと言われている。昔は全国的に栽培されていたが、生産性の低さから生産者から敬遠され、一時は姿を消した。しかし、消費者の「昔食べたあの香り高い、歯ごたえのある美味しい椎茸を食べたい」との声を受け、菊池市の生産者７戸が栽培を復活させた。全国で当地域でしか栽培されていないことから「幻の椎茸２０４（商品名）」と命名した。 |
|
【その他】 農薬等を使用しない安全な原木栽培の椎茸。 |
|
【生産の見通し】 縮小 |
出荷時期
周年
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
お問い合わせ
熊本県椎茸農業協同組合（品種に関する問い合わせ先）
連絡先（TEL）：096-380-3300出荷時期：周年
出荷量（ｔ／年）：約１ｔ／年
主な出荷先：直売、卸売（県内中心）
外食企業への出荷の意向：有