熊本県 菊池市

幻の椎茸204 (まぼろしのしいたけ204)

分類:野菜

【見た目】
普通の椎茸に比べ傘の色が黒い。
【食味】
最も原種に近い椎茸と言われ、本来の味と豊かな香り、そして歯ごたえの良さが大きな特徴。
【機能性等】
乾椎茸はビタミンD、カリウム、食物繊維などを多く含み、生活習慣病や高血圧を予防する働きがある。
【由来】
この品種は日本産椎茸の発祥的品種で、最も原種に近いと言われている。昔は全国的に栽培されていたが、生産性の低さから生産者から敬遠され、一時は姿を消した。しかし、消費者の「昔食べたあの香り高い、歯ごたえのある美味しい椎茸を食べたい」との声を受け、菊池市の生産者7戸が栽培を復活させた。全国で当地域でしか栽培されていないことから「幻の椎茸204(商品名)」と命名した。
【その他】
農薬等を使用しない安全な原木栽培の椎茸。
【生産の見通し】
縮小

出荷時期

周年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

お問い合わせ

熊本県椎茸農業協同組合(品種に関する問い合わせ先)

連絡先(TEL):096-380-3300
出荷時期:周年
出荷量(t/年):約1t/年
主な出荷先:直売、卸売(県内中心)
外食企業への出荷の意向:有

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