熊本県 熊本市
熊本赤なす （くまもとあかなす）
分類：野菜
品目：果菜類：なす
| 整枝・葉かき技術が要求される。鮮度持ちが悪い。生育後期に果色が白くなる。11月上旬は種、1月上旬～2月上旬定植（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 長く太く、果皮はやや赤身がある |
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【食味】 果肉が軟らかい。アクが少なく甘みもある |
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【由来】 宮崎県在来の佐土原ナスが起源とされ、戦前から栽培されている |
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【その他】 くまもとふるさと野菜 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
11月～６月末(熊本大同青果)
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お問い合わせ
熊本大同青果
連絡先（TEL）：096-323-2511出荷時期：11月～６月末
生産戸数・団体数：11戸
出荷量（ｔ／年）：260t
外食企業への出荷の意向：有
出荷時期欄団体名：熊本大同青果