熊本県 熊本市
熊本ねぎ （くまもとねぎ）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
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【見た目】 １本ネギではなく分けつするタイプで、茎葉共食する。 |
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【食味】 茎葉共軟らかく美味しい。 |
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【由来】 戦争中種子は統制品になり、色々な系統の種子が配給され、熊本在来の系統が乱れたため選抜が行われ、熊本独特の系統が確立した。 |
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【調理法・加工品等】 すき焼きや鍋物の具に使用 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
11月～２月
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熊本県 熊本市
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
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【見た目】 １本ネギではなく分けつするタイプで、茎葉共食する。 |
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【食味】 茎葉共軟らかく美味しい。 |
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【由来】 戦争中種子は統制品になり、色々な系統の種子が配給され、熊本在来の系統が乱れたため選抜が行われ、熊本独特の系統が確立した。 |
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【調理法・加工品等】 すき焼きや鍋物の具に使用 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
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