大分県 臼杵市
大分１号 他 （おおいたいちごう）
分類：果実
作型：ハウス～露地～貯蔵
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【見た目】 美しく濃い緑色が特徴。果実重は約80～140gで、すだちよりも大玉。 |
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【食味】 他の香酸柑橘と比べ酸味がまろやかで、素材の味を引き立たせる。独特の芳香を持つ。 |
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【機能性等】 クエン酸、ビタミンCなどを含み、健康食品としても注目されています。 |
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【由来】 カボスは、大分県の特産果樹で、古くから竹田や臼杵地方で栽培されていました。 |
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【その他】 全国の生産量の100％近くを占め、大分県を代表する特産品となっている。 |
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【調理法・加工品等】 刺身や焼魚等の薬味や鍋料理のポン酢、酢の物の他、果汁を用いた酒類やジュース、菓子類 |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
９月～12月（露地・短期貯蔵）
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